TARTA DE MOUSSE DE LIMÓN

Y ya Pasó la Semana Santa........

Unas semanas alejadas del blog y de mis amig@s bloggers,primero por razones familiares ya que mi madre se cayó y se hizo un esjince de cadera por lo que me mudé a su casa hasta que estaba mejor y luego los días de S Santa que ya sabéis vivo a tope........
Esta semana volviendo todo a la normalidad poco a poco,aunque me queda poco tiempo para dedicarlo al blog,pues sigo con visitas al traumatólogo con mi madre y empezar a preparar todo para la Feria que es la semana que viene........
Pero tenía muchas ganas de publicar esta maravillosa tarta de mousse de Limón que con estos calores que estamos teniendo va a sentar a las mil maravillas.
Iré visitando a mis amig@s poco a poco,pero no me olvido de vosotr@s¡¡¡¡
Vamos sin más dilación con los ingredientes de la tarta:




INGREDIENTES

* 250 gr de Galletas tipo Digestive
* 70gr De Mantequilla sin sal ( 3 cucharadas soperas )
* 500 ml de Leche
* 4 Huevos
* 275 gr de Azúcar
* 2 Cucharadas soperas de Harina repostería
* 3 Cucharadas soperas de Mantequilla sin sal
* Ralladura de un Limón
* El Zumo de 1 limón y medio o dos
* 10 Hojas de Gelatina
* 200 ml de Nata líquida







MODO DE HACERLO

Comenzamos con la base de nuestra tarta:

Foramos con papel vegetal,el molde desmontable que vamos a usar.
Trituramos ( polvo ) las galletas ,las ponemos en un bol y añadimos la mantequilla que hemos fundido en el microondas.Integramos bien.

Una vez obtenida una masa homogénea ,vertemos en nuestro molde aplastamos y repartimos bien por la base y metemos en frigo para que se cuaje.
Limpiamos bien bajo el grifo los limones y los secamos con un paño.
Rallamos uno de ellos ,con cuidado de no llegar " nunca " a la parte blanca,pues nos amargaría.Reservar
Y partimos por la mitad el limón que hemos usado y otro.Exprimimos y reservamos
A quien le guste con un sabor de limón más intenso que le ponga el zumo 2.

Poner en el fuego en un cazo la leche hasta que llegue a ebullición.Reservar.
En un bol ponemos los huevos enteros y la harina.Batimos
Añadimos los 175 gramos de azúcar y volvemos a integrar.Es el momento de agregar la cucharada sopera de mantequilla.Mezclamos muy bien.
Vertemos poco a poco la leche caliente,sin dejar de mezclar.
Añadimos la ralladura de limón.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos otra vez el cazo con nuestra mezcla al fuego,y vamos removiendo constantemente,hasta que espese," Sin Hervir "
Retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida.Disolver y Reservar.
En otro bol,ponemos 2 cucharadas de mantequilla fundida y el azúcar restante ( 100 gr ).Mezclamos y añadimos el zumo del el limón que teníamos reservado.Mezclamos bien.
Juntamos este a la mezcla que teníamos reservada anteriormente.
Batimos en un bol la nata líquida y añadimos a la mezcla anterior.Integramos bien y vertemos en el molde
Tapar con papel film.A la nevera de 4 a 6 horas.Yo la hago de un día para otro.
Adornamos con rodajas de limón.
Y ya tenemos lista esta Deliciosa Tarta de Mousse de Limón¡¡¡¡

Como siempre espero que Os Guste¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡