CREMA DE CALABAZA CON LASCAS DE QUESO

Y se termino el Gran Acueducto de la Constitución y la Inmaculada......

Espero que todos hayáis pasado unos días maravillosos,yo la verdad es que lo he disfrutado a tope pues nos fuimos con unos amigos a pasar el puente a Zaragoza,ciudad maravillosa,que he vuelto a redescubrir después de largo tiempo sin ir.......
Nos quedamos en un hotel muy céntrico por lo que pudimos patearnos la ciudad a nuestro antojo,y vivir el ambiente navideño con sus gentes,que me vuelvo a ratificar son acogedoras y muy entrañables en su trato
Como no podía ser de otra manera disfrutamos de las exquisiteces culinarias de la tierra,como el maravilloso ternasco regado con un buen vino de Enate...........
Es un destino que os recomiendo para disfrutar de unos días relajados y volver satisfechos a casa
Por lo que para empezar la semana os propongo una rica crema de calabaza,suave pero con un toque especial a ponerle unas lascas de queso manchego,,,,,,,,una opción muy rica para un primer plato suave en nuestra cenas o almuerzos de estos días Navideños.  

La calabaza es un producto que me encanta,y muy de otoño e invierno,aunque ya la podemos tener sin problemas durante todo el año.
La calabaza da mucho juego en la cocina,tanto para dulces como para recetas saladas.........Ademas,por su bajo aporte en calorías y grasas,es un alimento recomendado en dietas de perdida de peso.Destaca su contenido en potasio y su escaso aporte en sodio,por lo que su consumo resulta beneficioso en relación a la hipertensión..El aporte más significativo es de vitamina C

INGREDIENTES

* 120 gr de Cebolla
* 1 Diente de Ajo
*  75 gr de Chalota
* 30 gr de AOVE
* 600 gr de Calabaza ( sin pipas ni piel )
* 400 gr de Agua
* 1 Cucharadita de Sal
* 100 gr de Leche Desnatada
* 50 gr de Queso Manchego en lascas
* Cebollita frita

MODO HACERLO THERMOMIX

Se pone en el Vaso la cebolla,el ajo y las chalotas en trozos y junto con el aceite.
4 sg / Vel 5 y sofría 7 min / 120 grados /Vel 2
Se incorpora los trozos de calabaza y trocee 7 Seg / Vel 5.
Posteriormente ,se rehoga 10 Min / 100 grados / Vel 5
Agregamos la leche ,la sal.Dejamos que baje un poco la temperatura
Trituramos 3 Min/ Vel de 5 a 10 progresivamente.
Rectificamos de Sal.
Servimos calentita y adornamos con lascas de queso manchego y unas cebollitas fritas antes de llevarlo a la mesa un chorreoncito de AOVE

MODO TRADICIONAL

Pelamos y partimos menudo la cebolla,ajo y chalota .Rehogamos en un poco de AOVE.
En una olla vertemos la cebolla,ajo y chalota  que hemos rehogado junto con el aceite.
Añadimos el agua,la sal y la calabaza a trozos.Cocino a fuego alto de 35 a 40 minutos.
Trituro y añado la leche.Rectificamos de sal
Servimos muy caliente con las lascas de queso manchego y las cebollitas fritas con un chorreón de AOVE

Y a Disfrutar de Nuestra Crema de Calabaza,con un toque maravilloso que le da las lascas de queso Manchego........Una Delicia......¡¡¡¡¡¡
Una opción a tener en cuenta para un plato suave y calentito para estos días festivos de la Navidad

Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡