HABITAS EN COLORAO CON HUEVO CUAJADO

Te apetece una Habitas muy calentita !!


Hola de nuevo, mis muy querid@s bloggers,lo que en un principio iba a ser un pequeño paréntesis ,ha sido cercano a un mes.
Al final, me he tenido que quedar todo este tiempo en casa de mi madre,sin ordenador,ya que se quedo en casa,y sin posibilidad de poder publicar y estar en contacto con mis queridísimos amigos ,pero lo que se quiere y desea es una cosa....... y la realidad ......luego es otra.
Bueno,lo importante para mi es que ya me tenéis aquí de nuevo para volver a compartir nuestras recetas e ilusiones de todos los días.
Lo mejor de todo esto ha sido que he vuelto a vivir durante todo este tiempo una vida de soltera en casa de mi madre y en mi habitación .........me ha recordado tantas,tantas cosas.......y Manolo ,mi marido llamándome por teléfono y quedando para tomar un café a media mañana y los fines de semana ,recogiéndome para ir a almorzar juntos y luego de nuevo a casa,un beso y te llama cuando llegue..........vamos que he revivido mi noviazgo ..............Que bonito todo,pero que vacio cuando me quedaba sin mi media naranja........
Ya todo parece que va volviendo poco a poco a la normalidad,pero como el otoño ya está aquí para quedarse tengo que volver a Punta para cerrar,la casa,ponerla de invierno ,recoger y volver a Sevilla para quedarme y organizar todo de nuevo.,,,
La verdad que la vida te trae sorpresas y paréntesis ,como este que me ha pasado,y del que he sabido sacarle su parte positiva,sin saber como...........y lo más importante de todo es que mi marido ha vivido todo esto,sin reproches,ni mala cara,ya que se ha quedado todo este tiempo solo en casa........gracias cariño!!!!
Bueno,ya no me enrollo más y vamos a la receta que os propongo para comenzar la semana
Como el tiempo sigue lluvioso,vamos con un plato de los de siempre en mi casa,unas calentitas y sabrosas habitas en colorao con su rico huevo cuajado para mojar pan........sencilla y super sabrosa.
Vamos con los ingredientes para la receta de este lunes :


INGREDIENTES


*  2 Tarros de Habitas
* 1 Huevo por persona ( en mi caso 4 )
* 3 Ajos
* 3 o 4 Rebanadas de Pan
* 3 Granos de Pimienta  negra
* 2 Clavos
* Aceite de oliva Virgen
* Pimentón dulce( un toque del picante opcional)
* Sal fina y gorda

MODO DE HACERLO

Esta vez he comprado dos botes de habitas que ya vienen tiernas,y te adelanta mucho la labor.Quitamos el líquido y lavamos bajo el grifo de agua fría.Reservar
En una sartén ,chorreón de aceite de oliva virgen,donde freímos los ajos con la piel,previamente le damos un corte.Sacamos escurridos y ponemos en un plato.
Freímos la hoja de laurel.Ponemos en el plato de los ajos.
Freímos las rebanadas de pan y reservamos.

Si después de hacer todo lo anterior me quedara demasiado aceite,quito y en el que queda caliento y le pongo 1 cucharadita de pimentón dulce,si quiero le puedo añadir un poco de pimentón picante ,eso es al gusto de cada uno.Disuelvo en el aceite caliente y con un poco de agua para rebañar bien la sartén lo pongo en una tartera o olla donde ya tengo las habitas con un poco de agua.
Lo pongo al fuego medio para que vaya cogiendo calor con la hoja de laurel.
En un mortero,pongo los ajos sin piel,los clavos,pimientas y el pan frito.
Majo muy bien para que quede todo bien integrado.Añado a la tartera de las habas que ya habrá cogido temperatura.

Tapo y dejo que se vaya haciendo y espesando unos 10 minutos más o menos dependiendo de cada cocina.
Pruebo de sal.
Una vez que este espesita y bien caliente ,voy cuajando los huevos

Le pongo unos granos de sal gorda a cada huevo.
Espero que se cuaje y voy sirviendo en cada plato para que no se enfrié.

Prepara un buen pan para mojar y a disfrutar de esta receta de casa de toda la vida



Como siempre espero que os guste !!!!

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios !!!

Feliz semana a tod@s !!!