LOMO DE ATÚN SOBRE CAMA DE PIMIENTOS MULTICOLOR

Hola........Tomemos Omega 3!!!

No me canso de comerlo......aunque como sabéis acabo de aterrizar en Sevilla después de haber pasado unos días maravillosos,en Zahara de los Atunes,en la VII Ruta del atún de almadraba.
He pasado unos días estupendo,desconectando un poco de la rutina y celebrando que mi mami,va muy bien pues ,esta semana ha salido ya a la calle....¡¡¡¡ Que feliz me siento !!!!!
Han sido solo tres días pero que bien me ha sentado.Ha sido un viaje en lo que todo ha salido bien,empezando por el hotel," Almadraba " pequeño y familiar en el centro de Zahara,pero lleno de detalles.flores ,un trato cercano y a la vez exquisito.
Si algun@ vez,vais por allí,os lo recomiendo sin dudar.
Luego ,la ruta unas tapas en su mayoría muy elaboradas y con mucha imaginación en la presentación.Dos días almorzando diferentes tapas y formas de entender el atún y no me he cansado
Sobre todo os recomiendo el restaurante " La Malvaloca " regentado por dos cocineros maravillosos,el asturiano José Manuel Felipe y Maki Arrazola vasco de nacimiento.
Yo sobre todo estuve hablando con José,y estuvimos tomando ya cerrado el restaurante una copa con él y como no podía ser de otra manera hablando de cocina y formas de entenderla.Ya subiré al blog una foto que me hice con él.
Por las noches,hemos descansado y tomado otro tipo de pescado ,pero igual de fresco y rico.
Pienso volver para la próxima,aunque nos vamos a dar una escapada de un día para tomar morrillo de Atún que no tenían estos días,pero esto para Junio.......
El sábado llegue para almorzar ya en casa y me fui y nos compramos lomo de atún ,para tomarlos como la recta de hoy y el resto,de otras formas, más adelante
La receta de hoy sencilla y rápida.......pero muy sabrosa.
Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 1 Kilo de Lomo de Atún
* 2 Pimientos Verdes
* 2 Pimientos Amarillos
* 2 Pimientos Naranjas
* 2 Pimientos Rojos
* Aceite de Oliva Virgen Extra
* Sal

MODO DE HACERLO

Limpiamos los pimientos ,quitamos las pipas y partimos en tiras.Reservar

Cogemos del lomo de Atún unos 3oo gramos que he partido en tacos y en filetitos
Les ponemos sal.
El resto lo guardamos para hacerlos de distintas formas.
En una sartén pongo aceite abundante para freír los pimientos en tiras.Los saco sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Pongo el horno a unos 50 grados para mantener caliente los pimientos a la hora de servir.
Cuando termine de freír todos los pimientos les pongo sal gorda y Reservo en el horno
Es la hora de hacer los tacos y los filetitos de Atún a la plancha,vuelta y vuelta .

Cogemos el pato y repartimos en el fondo la fritada de pimientos multicolor y sobre ellos el Atún,chorreón de aceite de oliva virgen extra y a la mesa.
A disfrutar de un buen almuerzo ,con un blanco o una cerveza muy,muy fría !!!!

Como siempre espero que os guste !!!!

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios !!!

Feliz semana a Tod@s !!!