CROQUETAS DE POLLO Y TERNERA DEL PUCHERO

Empecemos con Marzo !!!


Espero que todos hayáis pasado un estupendo Fin de Semana y los Andaluces ,hemos disfrutado del día de nuestra Autonomía.
Que feliz me siento de ser andaluza,de llevar en mis ganes vestigios de pueblos  Ïberos,Celtas,Fenicios,Car-
tágines ,Romano,Visigodo o Árabe.
He pasado un estupendo fin de semana ,ayer descubriendo sitios nuevos donde disfrutar por sus platos y trato......ya os cantare mas adelante.
El clásico de hoy lo hice en casa de mi madre.Y yo me quede con un tercio de las que salio , que disfrute este almuerzo es que .......soy adicta a las croquetas aunque solo las tomo normalmente con este acuerdo que hago con mi madre Jajaja.........ya que mi marido no les gusta las croquetas.
Para empezar la semana os traigo un clásico de toda la vida...." Unas Croquetas " me encantan de todas las maneras posibles desde las más tradicionales como las de hoy de Pollo y ternera a las de pescado roquefort,espinacas,jamón..... y todas las que se nos ocurra,todas ellas están estupendas,es cuestión de gusto y como ya sabéis...está en Blanco.
Vamos con  los ingredientes de nuestro clásico;


INGREDIENTES

* 125 gr de Carne de Pollo
* 125 gr de Carne de Ternera
* 50 gr de cebolla
* 4 Cucharadas colmadas de Harina de Trigo
* 1 Vaso de  Lechealdo del puchero
* 1/2 litro de Caldo del puchero
* Huevos
* Pan Rallado
* Hierbabuena
* Aceite
* Sal

MODO DE HACERLO

Pochamos la cebolla picadita en aceite a fuego medio.Añadimos la carne de pollo y ternera bien picada ,la mezclamos con la cebolla y añadimos la harina,la doramos un poquito y añadimos la harina la doramos un poquito vamos añadiendo la leche y después el caldo sin dejar de remover.
 Incorporamos  unas hojas de hierbabuena muy picadita.
Cuando la masa se despegue del borde de la sartén al remover está en su punto.Volcamos en una bandeja y dejamos enfriar.

Formamos las croquetas ,pasamos por harina,huevo y pan rallado.

 y freímos en aceite caliente hasta que se doren.

Como siempre espero que os guste.

Un Clásico es un Clásico!!!!!

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios

Feliz Primera Semana de Marzo.

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