BACALAO A LA PLANCHA CON CRUJIENTE DE AJOS Y GUINDILLAS VERDES PICANTES ACOMPAÑADO TOMATE Y ENSALADA CON BROTES DE BAMBÚ Y PREMIO

Sano pero con algo de.....Pique!!!

Espero que tod@s llevemos bien la semana,que parece que viene con algo de menos frío,semana muy liada y hasta hoy no he podido sentarme a publicar esta receta que hice el lunes,muy sana para sopesar las calorías del fin de semana ,que siempre, nos pasamos pero con un toque de " Sal " que le aporta las guindillas verdes,
Como veréis rápido y sencillo pero sin dejar de disfrutar comiéndolo
Vamos con los ingredientes

INGREDIENTES

* 1 Lomo grande de Bacalao por persona
* 5 o 6 Dientes de Ajos
* 4 o 5 Guindillas verdes picantes
* 1 Lechuga
* 1/2 Bote de Brotes de Bambú
* 2 Tomates mediano para ensalada
* Aceite de oliva Birgen
* Sal Maldón

MODO DE HACERLO

Empezamos lavando bien la lechuga y troceändola  .La dejo metida en agua fría .Reservo
Limpio el tomate bajo el grifo y parto en rodajas.Reservo
Pelo los ajos y parto en laminas.Las guindillas a trocitos pequeños
En un bol.pongo los brotes de bambú ya enjuagados
En una sarten pongo los ajos y las guindillas con un buen chorreón de aceite.Los dejo doraditos y crujientes

Cuando este ya friendo los ajos y las guindillas.Ponemos en una sarten grande los lomos de bacalao para que se hagan,a fuego fuerte al principio y liego bajamos a medio.
Mientras se van cocinando,aprovecho para aliñar los tomates con sal maldón,aceite de oliva virgen y un poco de orégano.
Igualmente aliñamos la lechuga y los brotes de bambú solo con sal y aceite de oliva.
Cogemos un plato avalado y colocamos en los laterales, para dejar , el centro, a nuestro lomo de bacalao,que ponemos y sobre el que vertemos los ajitos y las guindillas que ya están crujientes con el aceite en la que lo hemos hecho.
Como veréis,sencillo y sabroso.

Como siempre espero que os haya gustado

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios.

Y ahora vamos con el Tercer  Premio


       

Siempre que recibo un premio me da una doble alegría ,por la persona quien te lo otorga y por que reconocen tu" granito de arena " en este maravilloso mundo de la cocina y con el que tanto disfrutamos .
Este es mi tercer premio The Versatil Blogger y me ha hecho tanta ilusión como el primero
Esta vez ha venido de la mano de M Belén del blog " El toque de Belén " al cual sigo desde hace tiempo y el que os recomiendo pues tiene unas recetas muy buenas y originales .
Ademas su contenido es muy amplio y podéis  acudir a el para cualquier evento que tengáis seguro que encontraréis respuestas a vuestras necesidades.
Muchas gracias M Belén ,eres un encanto y te agradezco el premio,además ha llegado hoy, que estaba de bajón,pues , hace 1 mes de la muerte de una intima amiga .
Muchas gracias Belén y un besote!!!!