ALCAHUCILES RELLENOS DE CARNE PICADA Y JAMÓN

Pierde Peso disfrutando lo que comes!!

Espero que tod@s hayáis pasado un buen fin de semana
Yo he pasado una semana muy, muy dura ,pues ,esta enfermedad llamada cáncer se ha llevado a una de mis más querida e intima amiga.
Todavía no soy capaz de asumirlo,es como un mal sueño del que cuando abres los ojos por la mañana,pides que sea mentira y que ella siga aquí contigo,pero.....dura un segundo y sabes que ya no está contigo ,que no te llegará un whassap....una llamada ,su voz,sus palabras ,su risa......que duro es todo y que vació envolvente y  profundo te rodea.
Pero hay que dejar ,las lagrimas y el dolor a un lado y  que nazca otra vez una sonrisa y recordarla en cualquier pequeña cosa y en tu corazón siempre y eternamente estará ella......aunque un trocito se lo llevo ella y no volverá.
 Bueno ,volvamos al aquí y ahora ,a la vida cotidiana y a la rutina
Y a los peroles,a la cocina......y para empezar la semana os traigo un plato de los que más me gusta.Alcahuciles,como les llamamos en Sevilla,reminiscencia de nuestras raíces árabes,para los demás alcachofas,que es el tiempo y me encantan de cualquier manera.
No olvidemos que las alcachofas nos ayudan a perder peso,algo que agradecemos tod@s en estos momentos que intentamos perder esos kilitos ganados.

Una manera de cocinarlas sencilla y sabrosa,


INGREDIENTES

* 6 Alcahuciles grandes
* 4 Dientes de Ajos
* 2 Ramas de Perejil
* 250 gr de Carne Picada Mixta
* 1/2 copa de Vino Blanco( opcional )
* 50 gr de Taquitos de Jamón
* Aceite de Oliva Virgen
* Sal

MODO DE HACERLO

Lavamos los alcahuciles,quitamos las puntas y las hojas exteriores que estén duras,hasta dejar las tiernas,pero ojo!!!! no solo el cogollo interior, me encanta chupar las hojas una a una hasta llegar al interior......Ummmmm!!! que rica,bueno sigamos con la receta Jajaja
Las abrimos y reservamos.
En una sarten,chorreón de aceite de oliva y ponemos los ajitos cortados pequeños,se van haciendo,rehogamos los taquitos de jamón , y añadimos la carne picada y el perejil muy picadito.
Le damos vueltas y añadimos la media copita de vino blamco ( opcional )  a mi me gusta el sabor que le da a la carne..
Terminamos de cocinarla,salpimentamos.Probamos y si es necesario rectificamos de sal.
Ya hecha,con la ayuda de una cuchara de postre vamos rellenando los alcahuciles, apretando bien para que estén  bien relleno
Esta operación ,la hacemos uno a uno..La ponemos en una cacerola ,que estén apretaditos Ponemos agua ,dejando un dedo sin cubrir,chorreón de aceite y sal.
A fuego fuerte,que hierva y tapamos,Dejamos cocinar
Debemos mirar,para que no se quede sin agua.
Pasado unos 45 minutos probamos,una hojas externas para ver si están tiernas.
Esto es así ,pues no todas las alcachofas son igual de tiernas
Ya terminado el plato,Emplatamos y a disfrutar!!!!

 

Como siempre espero que os guste!!!!



Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros comentarios